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肉用品种和兼用品种――西门塔尔牛

2020-02-07 02:13

  其外貌特征是,体格粗壮、结实,身躯长,肌肉丰满,四肢粗壮,乳房发育中等,泌乳能力强,被毛浓厚,额部和颈上部有卷毛,毛色多为黄白色或红白花,腹、腿尾帚为白色,鼻镜、眼睑为粉红色。成年公牛体重1000-1300千克,母牛为650-800千克。 生产性能,西门塔尔牛产奶和产肉性能好,年平均产奶量为4000-5000升,乳脂率为3.9%;屠宰瘦肉多,脂肪少,肉质好,屠宰率为55%-60%。

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