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牛粪:中国用来吃 印度用来“驱鬼”

2020-02-03 05:39

  如果有一天你从快递小哥手里收到一团牛粪,恐怕是因为打差评而得罪了某个网络卖家。不过,在印度,情况绝非如此。一种牛粪周边产品成为网购抢手货,乃至和紧俏车型一样没有现货。4HX

  

  随着节日季节的全面来袭,印度人民开始蜂拥而上浏览各色在线购物网站。但是今年的虚拟货架上出现了一个与众不同的宝贝:人们可以像订蛋糕一样在网店购买牛粪饼了。4HX

  

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  牛粪饼大多出现在印度北部农村,且保有制作牛粪饼技术的大多是家庭妇女,她们收集奶牛和水牛的粪便,混合茅草再将它晒干,需耗大量时间及体力,而在像新德里、孟买的城市中,几乎不可能看到牛粪饼,因此民众就得上网购买。4HX

  

  台湾联合新闻网12月30日引述《印度快报》消息称,每到重大节庆,如排灯节(又称屠妖节),庆祝以光明驱走黑暗,以善良战胜邪恶,人民会燃烧牛粪饼,一种用牛粪混合茅草晒干制成的块状物,一般用作燃料、取暖、有机肥料或进行传统仪式等。4HX

  

  据报道,牛粪饼是用牛粪混合茅草再晒干制成,无论送礼或是自用都很受欢迎,甚至一度卖断市。近日在亚马逊和eBay等拍卖网上,牛粪饼都十分受欢迎。它们每件约重200克,2至8块包装为一盒,价钱由100至400卢比(约合人民币9.8元至39.2元)不等。4HX

  

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印度人把牛粪当作宝4HX

  

  世界上的牛最向往的国家恐怕就是印度了,印度人将牛看成神的使者。不光从情感上敬重牛,印度人的生活也离不开牛。4HX

  

  印度农民大都家里养牛,他们对待牛就和对待自己的家人一样。早上起来做的第一件事就是为牛梳洗,然后为牛准备一份精美的早餐。然后,一家人才开始吃早饭。印度人认为,早饭前让牛吃好可以给一家人带来好运。4HX

  

  在印度人眼里,牛的粪便是最纯洁的,是清污去秽的上品。看到一头牛刚拉下一泡粪便,就会有人马上跑过去用手将牛粪抹平,抹成牛粪饼是为了快速晒干,晒干的牛粪饼是印度农村的主要燃料。印度人认为,烧牛粪的烟火可去除一切污秽。在印度农村经常能看到不少用牛粪饼搭建起来的土饼屋。有些人干脆趁热将牛粪均匀地涂抹在自家房屋的墙壁上,据说这样可以祛邪镇魔。其实,牛粪抹墙至少有两个好处,比人工合成的涂料环保,而且有冬暖夏凉之效,这对生活在高温下的印度人至关重要。4HX

  

  而在中国牛粪也有很多用处4HX

  

  在中国,牛粪虽然没有辟邪所用,但是也有很多用处,例如:4HX

  

  吃4HX

  

  在贵州省黔东南地区的苗族美食,叫牛粪火锅也叫牛瘪火锅,只有在当地才能吃到最正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。为贵州黔东南地区待客上品。4HX

  

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  火锅底料在未煮之前,闻着有股淡淡的腐草味,随后将牛肉牛杂倒入火锅中,就像重庆人吃汤锅一样,但是在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。虽然可以自己调制蘸碟,但还是压不住那个味,汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料,会越吃越香。4HX

  

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  牛粪馕,全称应该牛粪烤馕,它是生活在新疆一些地方的人们以牛粪作燃料烤制出的馕。相比较而言的还有杏子馕、桑葚馕、柴火馕等,它们都是以某些燃材料命名的馕。牛粪是新疆生活在草原或高原地带的一些牧民常用来生火做饭的原料之一,我们新疆的哈萨克、蒙古、塔吉克、柯尔克孜等民族均有以牛粪为燃料做饭菜的习俗,它与内蒙、西藏、甘肃等一些地方的习俗一样,都有上千年的历史。4HX

  

  不仅是艺术品也是旅游必备品4HX

  

  在藏族人的眼里,牛粪是个宝。没有它,你就吃不上饭,喝不成茶。藏族人能从牛粪火味里嗅出家庭的温馨;艺术家也能从中悟出艺术的真谛。在西藏,牛粪不仅仅是燃料,它还是木柴、煤炭、天然气和其它现代燃料所替代不了的一种吉祥物,是人们的生活和信仰中不可或缺的东西,这就是西藏------雪域高原自然环境中所特有的民俗。4HX

  

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  牛粪有其特点和长处:一是燃点低,即使在含氧量较低的高原,一张报纸,就能引燃;二是牛粪大都是草料构成,烧起来没有烟雾和臭气,反而还有一股淡淡的清香,产生的火苗是蓝色的;三是牛粪火的火力不是很冲,热度比较温和,不像煤火那么高温、燥热和呛人,在牛粪火炉边烤火的人会感到暖洋洋的。藏族人有过林卡(相当于野炊或露天宿营)的习俗,在天气良好的时候,喜欢到园林、野外去生活或过夜,或者去放牧、打猎,朝拜神山圣湖,煮饭烧茶时,只要三块石头即可垒起一个三石灶,然后从溪流中打一锅水,再从野地里捡些干牛粪,就可以烧水熬茶了。4HX

  

  有机肥4HX

  

  利用动植物排泄物、生物废物等物质制作成有机肥,利用牛粪作为食用菌的培养基发展食用菌,利用牛粪养蚯蚓。这些举措不仅增加了养牛户的经济收入,还带来了诸多的经济和社会效益。在中国南方常用于种植蘑菇。施用有机肥料不仅能为农作物提供全面营养,也是绿色食品生产的主要养分来源。

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